Всем привет! Если вы любите кексы так же, как люблю их я, читайте дальше) Это самая первая выпечка, которую я научилась делать много лет назад. Рецепт легкий, проверенный временем, кексики получаются супер вкусные и очень красивые - самая лучшая вкусняшка для посиделок с подругами!
- Яйца - 2-3 шт.
- Сахар - 1/3 стакана
- Масло сливочное - 100 г
- Сметана (или майонез) - 3-4 столовых ложки
- Сода (гашенная уксусом) - 1 чайная ложка
- Ванилин - 1-2 чайных ложки
- Мука - 1,5 стакана.
Ингредиенты для масляного крема:
- Масло - 100 г
- Сахарная пудра - 4 столовых ложки
Ах да, едва не забыла! Перед началом включите себе серию "Друзей" для поднятия настроения! С ними и готовить не скучно;)
Итак, приступаем к работе!
 |
| 1. Смешиваем яйца с сахаром. |
 |
| 2. Добавляем в смесь сметану и соду (гашенную уксусом). Все тщательно перемешиваем венчиком. |
 |
| 3. Далее вливаем растопленное сливочное масло и перемешиваем. |
 |
| 4. Потом в смесь идет мука с ванилином. |
Вот и тесто готово! Кексы можно оставить без начинки, а можно добавить в них изюм, сухофрукты, замороженные ягоды, банан... Да вообще все, что угодно! Я измельчила плитку шоколада и добавила в тесто.
 |
| Начинку бросаем прямо в тесто и перемешиваем. |
Для выпечки кексов понадобятся формочки. Идеально подходят силиконовые, но мои потерялись при переезде. Новых я еще не купила, поэтому использовала обычные бумажные (можно найти в обычном супермаркете).
 |
| Я наполняла формочки на 1/3, чтоб кексы не сильно поднялись вверх, ведь я собралась их украшать кремом. |
Моя духовка шпарит вовсю и я не могу устанавливать температуру, но Google говорит, что кексы выпекаются при 180 градусах примерно 30 мин. Мои были готовы уже через 20 минут.
Получились вот такие красотули:
Далее займемся кремом! Как я уже писала ранее, для него понадобится размягченное сливочное масло и сахарная пудра. Сначала взбиваем миксером масло, затем добавляем к нему сахар и тоже взбиваем. Также я читала рецепты, когда сюда же добавляют сливочный сыр. Я не пробовала, наверное, вкусно))))
 |
| Вот такой консистенции крем получается. |
Теперь нужно выложить весь крем в кондитерский шприц и сделать красивые загогулины на кексах!
Крем сверху я решила посыпать присыпкой из цветного сахара. По-моему, получилось очень мило и празднично!
На этом кексовая фотосессия подходит к концу:)
По-моему, такое блюдо отлично подходит для встречи гостей, посиделок с подружками либо праздничной вечеринки. А вы как считаете?
Всем удачи и приятного аппетита!
